Pheasant's Tears Restaurant propose une cuisine Géorgienne et fusion grâce à son chef cuisinier Gia Rokashvili, natif de Sighnaghi et qui travaille avec des produits locaux de saison. Les menus sont conçus pour accueillir les amateurs de légumes et de viande, un bon moment à partager dans un cadre authentique. Pheasant's Tears est également réputé pour ses vignobles et son vin "bio", John un Américain tombé amoureux de la Géorgie en 1995, cultive et produit lui-même ses vins avec les techniques viticoles géorgiennes. Concernant les dégustations et la visite du vignoble, demandez le manager Tamriko qui se fera un plaisir de vous guider. Si vous vous rendez en Kakhétie, il faut prévoir un stop au Pheasant's Tears !
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