OBITELJSKI PODRUM BRKIĆ
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Notre coup de cœur parmi les vignerons d’Herzégovine. Depuis 2008, celui-ci est le seul à produire exclusivement en bio. Certes, les tarifs sont élevés et aucune certification n’existe pour les produits bio du pays. Mais une dégustation suffit pour apprécier la qualité du travail de la famille Brkić, qui exporte d’ailleurs 75 % de ses bouteilles. Si le blatina (rouge) et le rosé sont d’un intérêt moyen, les žilavkas (blancs) sont absolument remarquables : grande finesse, arômes complexes et longueur en bouche sans égale comparée au reste de la production locale.
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