SINT MAARTEN GUAVABERRY CO.
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Outre le rhum, voici une autre idée de boisson typiquement locale à découvrir. Guavaberry est la liqueur traditionnelle de Saint-Martin, l’île des Caraïbes. Les habitants de l’île la fabriquent depuis des siècles. Faisant partie de la culture locale, elle est évoquée dans les contes et les chansons populaires. Elle est faite de rhum et de baies sauvages, les guavaberries, récoltées au sommet des collines du centre de l’île. Lentement vieillie, la liqueur a un goût particulier, doux et amer, boisé et fruité à la fois. On la déguste en colada dans les meilleurs bars et restaurants de l’île. Quant à la vieille maison créole située au n° 8 de Front Street, elle fait partie de l’histoire locale depuis bientôt trois siècles. Construite à l’emplacement d’une synagogue, puis laissée à l’abandon, elle devint par la suite la demeure privée du gouverneur et, plus récemment, un restaurant fort en vogue. Situé au cœur du Philipsburg historique, le magasin a récemment changé de propriétaires. Mais les différentes variétés de rhums et de nombreux produits, tous réalisés selon la méthode traditionnelle avec des fruits frais ou des épices locales, suivent toujours les mêmes recettes. On y trouve également des articles de Noël et des souvenirs, des bouteilles en verre soufflé, du bois bandé, des vêtements exclusifs aux couleurs du vieil homme Guavaberry, des miels, des vinaigres, des sauces piquantes… Une dégustation gratuite vous sera proposée lors de votre passage.
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