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AL JAWAHAR

Cuisines du monde
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65, Matia Mahal, Delhi, Inde
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2024
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2024

Avec ce restaurant, nommé ainsi en l’honneur de Nehru, commence le coin des spécialités mogholes. Si certains le préfèrent à son concurrent Karim's, c’est parce qu’il est moins fréquenté mais surtout parce qu’il appartient à une famille de bouchers qui choisit mieux, paraît-il, les morceaux de viande… Ici, chaque repas a son mets : au petit déjeuner le egg curry, au déjeuner, c’est le mouton nihari, tandis qu’au dîner sonne l’heure des kebabs, très épicés. En revanche, pour les palais les plus habitués, le biryani n'est pas à la hauteur.

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AL JAWAHAR se situe au 65, Matia Mahal , Delhi
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