HALDI

Même si vous n'avez aucun avion à prendre, vous aurez tout de même une bonne excuse pour vous rendre près de l'aéroport. Haldi, le restaurant très raffiné du Novotel, propose une cuisine indienne regroupant les meilleures spécialités du sous-continent, toutes régions confondues. Ainsi, pour l'Inde du Nord, le dal makhani et le kabootar lababdar, pour le Bengale, l'aloo pottal, pour l'Inde du Sud, le poulet façon chettinad, pour Goa les spécialités à base de poissons ou de crevettes... Les amateurs de cocktails originaux, alcoolisés, épicés, sucrés ou salés ne seront pas frustrés, il en existe vraiment pour tous les goûts. Ceux préférant le vin n'auront qu'à choisir parmi une sélection de millésimes australiens ou californiens.