CHEZ KALIKO

Une adorable cahute colorée en contrebas de la route, sur la plage et quelques tables dressées dans le sable. Le poisson, le homard ou les écrevisses sont grillés à la demande sous vos yeux et servis avec des bananes grillées, du riz. Ou d'exquises frites, fines et croustillantes. Des plats cuisinés comme le lambi en sauce, le cabri, le poulet ou le porc. Préférez cependant les plats de la mer, spécialités de la maison. La patronne, d'une inimitable nonchalance, est accoudée à son comptoir et ne répondra à vos sollicitations que pour appeler son mari ou son fils à vous servir… Le fils, Elmonge, est au fourneau pendant que son géniteur, Joe, organise le service, sans un mot. Tout cela prend bien du temps mais cela vaut le coup ! Il est possible d'acheter du poisson, conservé dans les grands congélateurs à l'ombre, pour le cuisiner vous-même.