2025
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Restaurant incontournable à Baie-Saint-Paul, il a dû se relocaliser temporairement après avoir été lourdement touché par des inondations en 2023. Mais depuis décembre 2024, il est enfin de retour dans sa belle maison de la rue Sainte-Anne. Le propriétaire, Thierry Ferré, un passionné de cuisine, et le chef, Alexis Jegou, y proposent une cuisine de bistro créative qui s'inspire de la France, avec une touche de terroir mettant en valeur les produits de la région de Charlevoix. Tout est simplement délicieux, de l'entrée au dessert.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MOUTON NOIR
Horaires variables selon la saison (fermé de fin octobre à début décembre). Carte : 10-50 CAN $. Terrasse.
Message du propriétaire
Le restaurant-bistro Le Mouton Noir est un incontournable à Baie-Saint-Paul. Il a su garder son cachet d'origine dans une maison centenaire, avec sa superbe terrasse arrière qui surplombe la rivière du Gouffre. Le propriétaire, Thierry Ferré, un passionné de cuisine, et son équipe y proposent une cuisine de bistro créative qui s'inspire du Vieux Continent, avec une touche de terroir qui rend honneur aux savoureux produits québécois. Tout est simplement délicieux, de l'entrée au dessert, et sachez que le restaurant est membre des "Créatifs de l'érable"... Ça promet ! Pour accompagner le tout, bières de microbrasserie à l'ardoise, et vous pouvez aussi opter pour une des bouteilles de leur cellier. Une adresse chouchou, tant des habitués que des petits futés. Tout du bon au Mouton noir !
Avis des membres sur MOUTON NOIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
On a commandé une entrée toast aux champignons et l'assiette de charcuteries. Le toast aux champignon était délicieux et avec un pain épais de qualité et bien gourmand !!! Ensuite on passe à l'assiette charcuterie. La mousse de foie de volaille était à tomber par terre. Crèmeuse, onctueuse ça gâte son palais ! L'assiette de chacuterie était généreuse et bien complète dans les maqueurs de goûts.
Pour le plat principal on a opté tous les deux pour l'arrivage de flétan. Il était parfaitement cuit, la sauce était incroyable et j'ai beaucoup apprécié les différences de cuissons pour chaque légume proposé.
Un tout accompagné un bon pichet de Lager Blnx. Ensuite une belle marche sur saint-Jean Baptiste pour faire passer le tout. Magnifique soirée au Mouton Noir. Je recommande dans hésiter !!!
Pour sa part, mon conjoint a été très satisfait de son carré de veau et la pieuvre.
Très gros groupe, on ne s'entendait même pas parlé, encore moins la musique ni les explications de la serveuse, qui en passant n'est jamais venue s'informer si tout était ok, ni si on avait bien mangé.
Je ne recommande pas ????