POTBELLY SANDWICH WORKS
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Milk-shakes, glaces, chili con carne, smoothies (mélange de glace, fruit et yaourt)… Pour un restaurant de fast-food, le personnel est très chaleureux et l’ambiance agréable. Des musiciens, en général des guitaristes solo venus tester leur talent, jouent dans la minuscule mezzanine au-dessus de l’entrée. Situé à proximité de la Chicago River, ce fast-food fait partie de la chaîne Potbelly, initiée en 1977 par un couple d’antiquaires qui avait décidé de confectionner les sandwichs pour ses employés afin de réduire leur temps de pause déjeuner ! Petit à petit, les sandwichs ont attiré plus de monde chez les antiquaires que les antiquités. Résultat : Chicago compte désormais vingt restaurants Potbelly, notamment à Milwaukee, à Madison et à Minneapolis.
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