ROISTER
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Avec Roister, Grant Achatz, le chef plusieurs fois couronné d'Alinea, propose une cuisine plus abordable mais tout autant remarquable. Comme le quartier, le restaurant a une déco de type industriel et minimaliste assez sombre. Les murs sont noirs et les serveurs tatoués. Le menu est limité mais chaque plat est délicieux. La cuisine inspirée du Sud est raffinée. Essayez les « Hush puppies », sortes de petites patates frites recouvertes de maïs et de fromage asiago, le shrimp and grits (des crevettes avec une purée à base de maïs) ou le sandwich au poulet frit.
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