THE CITY BREWERY

La City Brewery, la brasserie locale de La Crosse, détient le record du monde du plus grand pack de bières. Leur célèbre « Six Pack » est en effet assez impressionnant. Il contient 2 600 000 litres de bière, et il vous faudrait 3 351 années pour en venir à bout, à raison de six bières par jour. Le « Six Pack » est en réalité six grands containers à l’intérieur desquels fermente la bière après plusieurs processus d’ébullition. Fondée par John Gund, la City Brewery contribua grandement à l’essor économique de La Crosse. Elle changea de nom en 1890 pour devenir la Heileman Brewing Company, du nom de l’associé de John Gund. Jusqu’en 1987, la Heilemann B. Co ne cessa de produire, atteignant son niveau maximal d’activité en 1953, après une forte baisse de production pendant les années de prohibition, entre 1920 et 1933. En 1987, un Australien racheta l’entreprise et la dilapida complètement, vendant le nom et la marque à des brasseries concurrentes. En 2000, un groupe d’investisseurs locaux décida de racheter la brasserie, et la nomma City Brewery en l’honneur de son fondateur, John Gund. Depuis 2000, la City Brewery, qui emploie deux cent cinquantes personnes, produit et vend sa bière dans tout l’Etat du Wisconsin ainsi que dans l’Iowa, le Minnesota et l’Illinois.