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Un restaurant japonais de grand raffinement, avec une cuisine originale, créative et surprenante dans le quartier d'Hoheluft.
Loin des classiques, ce restaurant japonais offre une cuisine d'un raffinement rare. Le chef Toshiharu Minami, formé en Allemagne et au Japon, aime à mélanger les genres. Si l'on trouve aussi chez Zipang les sushis, les tempuras et les soupes misos qui sont devenus des plats presque courants dans nos contrées, Minami n'hésite pas à surprendre en introduisant le veau ou le potiron dans ses recettes de saumon ou de tofu. Le restaurant sobre, calme et élégant est un écrin de choix pour ces créations culinaires fraîches et digne d'une grande table.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ZIPANG
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Es liegt wahrscheionlich an die Zutaten (Edamame, Süßkartoffeln, Reis, ...), die mehr als in anderen Gourmet Restaurant "füllen".
Es war generell lecker aber manchmal fehlte dieser kleiner plus, der für einen "wow-Effekt" sorgt.
Insgesamt waren wir sehr zufrieden.
Ich hätte gerne die Weinbegleitung genommen aber ich musste leider fahren.... deswegen kann ich keine Bewertung dafür geben.
Der Aperitif Yuzu-Spritzer war sehr erfrischend und der Sake war auch lecker.