AESANG MARATANG

Ce restaurant, situé en plein centre-ville à deux pas de la place de la démocratie, est spécialisé en cuisine chinoise, et tout particulièrement dans le Malatang. Cette spécialité de Sichuan, difficile à trouver en Europe, est une soupe dont l'ingrédient clé est la sauce mala, à base d'un mélange de poivre du Sichuan et de piment sec. Ici, on prend un bol que l'on remplit à sa guise avec différents ingrédients – un très large choix de légumes, nouilles, tofu, viandes, etc., est à disposition –, puis on paye au poids à la caisse. Ludique, et surtout, délicieux !