THONGIL RESTAURANT

De par son histoire centenaire, la ville - et la région - de Kaesong a des traditions culinaires reconnues : le kimchi bossam, le seolleongtang (soupe de tripes de bœuf)… La ville est aussi célèbre en Corée du Nord pour ses accompagnements, que les groupes pourront certainement déguster au sein de ce restaurant fameux. N'hésitez pas à tester la soupe de poulet au ginseng : il y en a suffisamment pour partager, et c’est l’occasion de goûter à la plante locale (compter près de 30 euros pour une marmite, le prix se justifie par le ginseng, une plante onéreuse). Enfin, les plus audacieux goûteront une soupe de chien épicée (5 euros), un plat local typique : la viande possède une texture semblable à celle de la blanquette. La sauce épicée donne un goût intéressant au plat.