LE MAQUIS

Ouvert depuis plus d'une vingtaine d’années, ce bar-restaurant est un lieu historique des sorties à Buja. Il est très couru par des journalistes, des avocats, des expatriés ou des commentateurs de l'actualité de tous genres, qui s'éparpillent dans ses différents espaces (miradors en bambou, cour, bar central, cases en bois, salle VIP). On boit ici, mais l'on mange aussi, des plats typiques des « maquis » burundais. Le service est parfois un peu bousculé, surtout les jours d'affluence, mais la nourriture est de qualité. Depuis quelques temps, le bar est concurrencé par des cabarets installés en face ou à côté (café Courtier), un peu moins confortables, mais aussi un peu moins chers. Le maquis reste toutefois très fréquenté, animé et surtout musical.