Depuis des temps immémoriaux, l'activité du bourg s'est partagée entre les vallées verdoyantes au creux desquelles se blottissent rivières et moulins, et le travail des mines. Des érudits soulignent ainsi que le nom Molay est un hommage à l'activité première de ses habitants : les moulins, qui jadis s'égrenaient au long d'une multitude de ruisseaux. Dans les années 1980, quelques passionnés s'effrayèrent de voir avec quelle vitesse les moulins inusités tombaient en ruines et décidèrent alors d'ouvrir la Ferme-Moulin de Marcy. Si le moulin possède désormais son musée, il en est de même de l'activité minière, qui disparut au début du XXe siècle.

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