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Sur les hauteurs de la ville, dans le quartier de San Giovanni, un établissement historique fondé en 1865 par Giovanni Suban, un ressortissant autrichien. Quatre générations plus tard, la table semi-gastronomique est toujours là et déploie ses efforts pour perpétuer la tradition culinaire de Trieste, caractérisée par son mélange d’influences culturelles et culinaires : charcuterie fine, soupe paysanne, pâtes fraîches de l'Istrie, gnocchis, goulasch, pastizzada dalmate, strudel et autres gâteaux graphiques. Belle carte des vins. Mieux vaut réserver.
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Avis des membres sur ANTICA TRATTORIA SUBAN
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