Avis GUIDO Rimini

Ottima esperienza sotto tutti i punti di vista.

Ristorante perfetto per occasioni speciali, elegante, piatti curati

Purtroppo non mi sono trovato bene. Il vino non è stato portato che dopo 3 buonissimi assaggi pre antipasti. L'antipasto Passeggiata sul mare sicuramente buono, ma 3 lupini e un cannolicchio crudi con una salsina, per un totale di circa 35 grammi è un contro senso doverlo pagare oltre 40 euro. Il primo, un risotto allo zafferano con fegato di merluzzo cucinato e messo sopra, non ha proprio incontrato il mio gusto, un'accostamento fra il classico risotto alla milanese con tanto di tracce di midollo, e con il fegato per me non commestibile. Mi dispiace, ho scelto il ristorante per un ricordo, vi avevo fatto un pranzo meraviglioso tanti anni fa.

Ottimo! Pranzo di un sabato invernale….il locale accogliente, la vista che spazia sulla spiaggia quasi deserta e sul mare creano un’atmosfera unica!
Menù degustazione “Guido” molto buono, alcuni piatti eccellenti altri meno, ma nel complesso ottimo.
Buono anche il servizio.

Eccezionale

Ottimo ristorante con stella Michelin

Sono stato a pranzo insieme a 4 amici, e abbiamo scelto un menù degustazione . Esperienza positiva. Ricerca e creatività ben eseguita. La materia prima buona.

Ottima esperienza con questo ristorante di alto livello, consiglio vivamente.
Abbiamo mangiato veramente bene, e sopratutto piatti particolari che non si trovano tutti i giorni.
I camieri hanno offerto un servizio impeccabile in tutto, unito a cortesia e gentilezza verso il cliente.
Grazie per il vostro lavoro, tornaremo presto.

Le aspettative erano decisamente più alte, esco da questo locale un pochino deluso. Piatti poco creativi dal gusto ambiguo, in particolare la seppia con squaquerone...dopo due forchettate diventa decisamente smaghevole! Nessun piatto mi ha lasciato a bocca aperta, cosa che mi aspetto da un locale stellato! Servizio cordiale.

Ho pranzato presso questo ristorante giovedì scorso, nel mese di dicembre 2023, durante la mia breve visita a Rimini. La scelta di questo locale è stata dettata dal mio desiderio di vivere l'esperienza di un ristorante stellato Michelin, e ho colto con entusiasmo l'opportunità durante il mio passaggio in zona per recarmi presso "da Guido," rinomato ristorante riminese che da anni figura con merito nella guida Michelin.

La struttura, situata sul lungomare di Miramare di Rimini, si presenta dall'esterno con discrezione ed eleganza. Il personale di sala e i camerieri mi hanno accolto con gentilezza, conducendomi al mio tavolo. L'arredamento, caratterizzato da eleganza e alcuni elementi distintivi, ha contribuito a creare un'atmosfera accogliente, mentre la vista sul mare è risultata eccezionale.

Il menù proponeva un paio di degustazioni già curate dallo chef, oltre alla possibilità di optare per il menù "Il Vostro Mare," che permette di comporre il pasto scegliendo almeno cinque portate dalla carta. Ho scelto quest'ultima opzione, deliziandomi con piatti come "Mare, cipolla e caviale," "Gambero e ventresca," "Riso, zafferano, midollo e fegatini di merluzzo," "Cappelletto, griglia, cefalo e aceto," e infine, il "Fritto misto."

Per iniziare, ho optato per un Americano come aperitivo di benvenuto, accompagnato da un entrée formato da quattro mini degustazioni. Per il resto del pasto, ho scelto l'abbinamento di vini con quattro calici diversi. Il coperto presentava una ricca varietà di grissini, pane casereccio e piadina tipica romagnola.

Le portate sono state presentate con una spiegazione dettagliata e piacevole da parte del cameriere, che ha anche fornito consigli gentili su come apprezzare al meglio ogni pietanza. L'accostamento dei sapori, il dosaggio degli ingredienti e la loro combinazione in piatti articolati e delicati sono stati straordinari, evitando qualsiasi errore che avrebbe potuto compromettere l'esaltazione del gusto finale.

Gli abbinamenti cibo-vino proposti e spiegati attentamente dal personale di sala hanno contribuito a elevare ulteriormente l'esperienza gastronomica:

- Friulano 2019, cantina Tercic in abbinamento agli antipasti
- Trebbiano d'Abruzzo 2017, cantina Valentini in abbinamento ai primi
- Pinot Bianco 2020, cantina Falkenstein in abbinamento al fritto misto
- Marsala 2004, cantina Heritage di Francesco Intorcia in abbinamento al dolce

Come dolce finale, ho scelto dal menù "Come la sacher," preceduto da un pre-dolce di gelato e noce moscate e seguito da una selezione di piccola pasticceria.

L'esperienza complessiva è stata straordinaria, con un personale di sala estremamente gentile, disponibile, professionale e competente. I piatti e le materie prime erano di indiscutibile qualità, caratterizzati da sofisticatezza e originalità, il tutto inserito in un ambiente elegante e accogliente. Questo ristorante incarna perfettamente il connubio tra tradizione e innovazione, conferendo lustro e onore a una delle discipline più rappresentative del nostro Paese: l'arte culinaria. Un caloroso applauso a tutto lo staff e allo chef Raschi per aver regalato momenti così preziosi, in grado di rimanere impressi nella memoria dei clienti.
Complimenti!

Great!!!

Locale elegante e curato nei minimi particolari; personale preparato e discreto; cucina celestiale! È da diversi anni che ci vado, non ho mai trovato un piatto "stonato". Anche nel 2023 confermo il mio giudizio

Alles bestens, vielen Dank!!

Had the tasting menu with wine pairing. All seafood in various types and preparations. Only clients there at 7:00 so we have personalized service for awhile.

Menù degustazione Guido. A parte 2/3 piatti nella norma.. Mi è piaciuto molto questo menù.
Ottimo lo spaghetto alle ostriche.. Micidiale.. Buonissimo anche l Anguilla e il calamaro alla liquerizia.. e il dolce il babà ananas e cocco..

Location moderna, semplice ma bella…
Ogni portata assaggiata ????, servizio eccellente. Prezzo giusto (consigliato)

Esperienza stupenda, personale di sala preparato e molto elegante. Menu corto fenomenale è geniale.

Un delizioso viaggio gastronomico attraverso piatti di alta qualità, presentati da un servizio attento, esperto, cordiale e mai supponente. Ogni curiosità è stata chiarita.
Abbiamo optato per il “corto”, ma ogni nostro capriccio è stato accontentato: cambiare un dolce, aggiungere un assaggio di antipasto e un dessert in più.
I piatti strepitosi, con alcuni migliori di altri e veramente succulenti: pizza ai frutti di mare, spaghetti alle ostriche e calamaro in notturna fenomenali.
Prezzo perfettamente in linea con il livello del locale stellato.

Sono rimasta incantata! Personale di sala eccellente e piatti perfetti. Il menù "Il Corto" è ottimo per degustare i piatti più caratteristici. I miei preferiti sono stati: Pizza ai Frutti di mare, La canocchia si ricorda il gratin e Lo spaghetto alle ostriche. L'ambiente è molto curato ed elegante. Rapporto qualità/prezzo ottimo. Seconda volta in un ristornate stellato, non posso che esserne soddisfatta. Complimenti a tutto lo Staff!

È stato un sogno.. tutto molto romantico e estremamente piacevole.
Personale gentilissimo.
Il cibo da 10 stelle.
Esperienza da fare assolutamente almeno una volta nella vita. Grazie

Torno sempre volentiere dallo chef Raschi perchè la sua cucina e la sua location mi piacciono molto.
Lo chef ama cucinare prevalentemente pescato ed utilizza materie prime che arrivano dal territorio: frutta, verdure, pescato.
Lavora molto sulle forme e sui colori, per creare piatti che diano anche impatto visivo oltre che un piacere per il palato [..]
Le 3 stelle per la cucina sono dovute alla seppia e squacquerone che non mi ha regalato particolari sussulti così come l'assaggio del frittino anche se la "pizza ai frutti di mare" una preparazione incredibile.
recensioniristorantipuntoit

Completa disponibilità per le intolleranze alimentari. Nonostante l'inesperienza non ci siamo sentiti a disagio. Il cibo era fenomenale e il servizio piacevolissimo. In foto il "caffè" di seppia e

Una serata da ricordare!!!!!!!!

Da Guido è un ristorante che uno dovrebbe avere nella sua lista dei preferiti e andarci abitualmente: servizio, location, immagini, profumi e gusti eccezionali. Riescono con del “semplice” pesce dell’Adriatico ad avere sapori unici ma sempre rispettando la tradizione romagnola. Degno di nota il cappuccino di seppia (entrée), la seppia con lo squacquerone e lo spaghetto con le ostriche.

Tutto davvero eccellente,dal servizio al cibo,davvero molto saporito e presentato in modo ottimo.
Complimenti a tutto lo staff,molti preparato e attento

Ce restaurant spécialisé dans les produits de la mer nous a enchanté par ses saveurs et sa créativité
Le service était attentif mais discret toujours présent pour nous expliquer avec soin les plats et la provenance des produits

De passage à Rimini, nous avons mangé dans ce resto. Très bons plats. Je me suis régalé.