2025
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A l’intérieur d’un ancien édifice du centre, à deux pas de la cathédrale, dans une atmosphère raffinée et élégante, le chef Angelo propose un agréable parcours culinaire entre la tradition de son terroir et l’innovation d’une cuisine à base de poissons. Ses recettes, où la qualité des matières premières est essentielle, font sa renommée ; traditionnellement les pâtes et le pain sont faits maison, un plus certain. Un local intime et chaleureux pour savourer les délices de ce restaurant. A la belle saison, la terrasse permet de profiter de l’animation des ruelles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA FORCHETTA
Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé le mardi. Environ 60 €.
Message de la direction
La Forchetta, dans le centre historique de Parme, propose une cuisine traditionnelle et se spécialise dans les fruits de mer et le poisson. Le chef cuisinier Angelo Cammarata vous fera déguster du filet de black Angus en tranches, des spaghetti aux tomates fraîches et au basilic, des huîtres Gillardeau… Dans sa cave, des vins rouges et blancs n’attendent que vous. Vous aurez un large choix pour accompagner vos plats. Pour vos événements privés, une salle pouvant accueillir 18 à 30 personnes y est disponible.
Avis des membres sur LA FORCHETTA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Le propriétaire est sorti et n'a salué que les clients qu'il connaît
La patronne très désireuse de remonter sa chemise
Le serveur nous a apporté des choses que nous n'avions pas commandées
Temps d'attente très long
Quand nous sommes sortis, ils ne nous ont même pas salués
Nourriture correcte
Nous n'y retournerons jamais
Depuis des années, je leur achète de l'huile d'olive qui provient d'une petite entreprise familiale du sud. Cette année, cependant, l'arrivée de l'huile a été retardée. Le chef, qui est aussi le propriétaire, m'a dit franchement de ne pas m'inquiéter, m'assurant qu'il me donnerait la nouvelle huile lorsqu'elle arriverait, tandis que l'huile périmée est utilisée dans la cuisine.
Je suis resté sans voix, d'autant plus qu'une entrée de seulement 30 grammes est facturée 35 euros. À mon avis, les étoiles attribuées à ce restaurant sont totalement imméritées.
Ledia K.