ḰEBAPČILNICA DESTAN

Ce restaurant de grillades fondé en 1913 (Кебапчилница Дестан) est placé au deuxième croisement en entrant dans Stara Čaršija. C’est le plus couru du quartier, mais pas le meilleur. On y sert des brochettes de poulet ou de veau, de l’agneau, de la salade šopksa, du tavče gravče… La spécialité, ce sont surtout les ćevapi, ces petits rouleaux grillés de bœuf et d’agneau hachés à la texture spongieuse. Pas terrible. On n’aime pas trop non plus la terrasse, dans une rue très animée où les passants scrutent le contenu des assiettes.