JAVOR AGAPI

Ce restaurant propose une cuisine simple et savoureuse faite avec « amour » (agapi en grec), à déguster à l’ombre d’un « érable » (javor en slave) : de belles tomates juteuses, de la salade du jardin, du fromage de brebis frais, des saucisses maison, des légumes farcis, de la carpe du lac Dojran, de l’agneau à la broche et, la spécialité de l’établissement, le veau fondant cuit sous cloche de fonte (jagnjetina ispod sača). Ouvert en 1984 et aujourd’hui tenu par les sœurs Biljana et Marija Mitrova, Javor Agapi/Јавор Агапи est une institution en Macédoine du Nord.