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Joli refuge de montagne en pierres apparentes à 1 470 m d'altitude qui sert une excellente cuisine valdôtaine. De jour la vue sur le Mont-Blanc et la vallée est magnifique, la nuit la lune illuminera les prés de l'alpage. Parmi les plats à goûter absolument, une des six sortes de polenta avec des saucisses locales, les rouleaux de jambon, fromage fondu et pommes, et l'escalope de veau alla valdostana, panée et gratinée avec du jambon et de la mozzarella. En dessert, les châtaignes glacées au miel et à la crème sont démoniaques. Belle palette de vins locaux.
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Avis des membres sur BAITA ERMITAGE
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Torneremo presto ????
Abbiamo prenotato per le 20, per loro rispetto a noi milanesi è un po’ tardi, infatti quando siamo arrivati erano già quasi tutti al dolce ????
Comunque abbiamo iniziato con un tagliere di salumi misto tanto semplice quanto buono perché i tagli del posto sono completamente diversi di sapore.
Poi abbiamo continuato io con una bistecca ai ferri (ottima, nemmeno un filo di grasso o nervo) e il mio compagno ha preso polenta e coniglio. La polenta del posto si chiama “concia” ma avendo all’interno del formaggio abbiamo evitato di mischiare troppe cose anche se avrei tanto voluto provarla, sarà per la prossima. Coniglio tenerissimo e polenta che alla fine ho preso anch’io perché era troppo buona.
Alla fine ci hanno proposto dei dolci, io ho preso mirtilli caldi con gelato e lui un tortino caldo alle mele, poi erano talmente buoni che ci siamo divisi il terzo dolce che era una torta loro al cioccolato con questa crema di agrumi.
Personale gentilissimo, ambiente proprio che rende l’idea della “baita” con stufa a vista e tutto tipicamente in stile montanaro. Conto giustissimo per quello che abbiamo preso, anzi, pensavo di spendere molto di più.