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Joli refuge de montagne en pierres apparentes à 1 470 m d'altitude qui sert une excellente cuisine valdôtaine. De jour la vue sur le Mont-Blanc et la vallée est magnifique, la nuit la lune illuminera les prés de l'alpage. Parmi les plats à goûter absolument, une des six sortes de polenta avec des saucisses locales, les rouleaux de jambon, fromage fondu et pommes, et l'escalope de veau alla valdostana, panée et gratinée avec du jambon et de la mozzarella. En dessert, les châtaignes glacées au miel et à la crème sont démoniaques. Belle palette de vins locaux.
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Avis des membres sur BAITA ERMITAGE
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Les propriétaires sont très accueillants et chaleureux. Vaut définitivement le détour.