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Renommé pour son service élégant et sa cuisine raffinée, ce restaurant propose des plats de la gastronomie valdôtaine, qui sont toutefois revisités, ou des plats totalement nouveaux, issus de la créativité du chef, qui visent à apporter une symphonie de saveurs en bouche. On peut faire son choix à la carte ou bien opter pour l'un des deux menus suggérés : "dégustation territoire" ou "dégustation grenier". En ajoutant un supplément à chaque menu, on vous apportera le verre de vin qui accompagne le mieux en bouche les saveurs pour lesquelles vous aurez penché !
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