Encore un restaurant gastronomique à Pescocostanzo ! Situé à l'entrée de la ville, cet établissement au cadre moderne propose une cuisine des Abruzzes un tantinet revisitée. On se rapproche de la « fusion food » avec le pecorino pané au moût cuit, les gnocchetti de pommes de terre au safran, courgettes et ricotta à la genièvre ou le lapin farci à la saucisse accommodé de crème de pommes de terre. Et pour les plus farouches, des plats plus classiques sont bien sûr au menu. Quoi qu'il en soit, une très bonne adresse.
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Avis des membres sur LA CORNIOLA
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Servizio svolto con gentilezza e simpatia
Gradevole musica soft di sottofondo ed evidente cura ( e passione) per l'arredamento e la" mise en place" sobria ed elegante, con i lavori in tombolo della tradizione locale in bella evidenza.
Avevamo prenotato per un menù d
quattro portate ...ed abbiamo fatto bene.
Dagli antipasti al dolce tutto molto buono ( con un maialino cotto al carbone vegetale strepitoso!) frutto di una scelta di materie prime di qualità e della mano sapiente,in cucina, di Concezio e Lucia.
Di alto livello,poi,per professionalità, atenzione e cortesia il servizio in sala.
"La Corniola" è un indirizzo sicuro da provare ....e riprovare ( come faremo noi) con la certezza di non rimanere delusi.
Ci siamo trovati molto bene, un menù degustazione di ottimo livello.
Barbara che ci ha accolti e serviti ha dimostrato capacità e professionalità fuori dal comune.
Ci torneremo ancora.