ANCIEN COUVENT DEL CARME
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Fondé en 1321, le couvent des Carmélites est le sixième à avoir été fondé en Catalogne par l’Ordre des Carmélites. A la fin du XIVe siècle, le couvent gagne en importance et une église est construite juste à côté. Lors de la guerre des Segadors (1640-1652), l’édifice est en partie détruit et ne fera l’objet de profondes restaurations qu’à partir du XVIIIe siècle, lui conférant son aspect actuel. En 1835, la communauté de religieux y résidant quitte le couvent et l’état en récupère la propriété pour y installer un hôpital militaire, puis, en 1868, un hôpital civil. Cette même année, ce sont les jésuites qui s’attaquent aux travaux de restauration, qui hélas demeureront inachevés jusqu’à la fin du XIXe siècle. Entre 1905 et 1968, le site a été transformé en école. Plusieurs instituts scolaires s'y succèdent en effet, l'Escola del Treball, le Col·legi Claret et l'Escola Enxaneta. Puis, à partir de 1968, l’édifice fait à nouveau l’objet de rénovations importantes et retrouve finalement sa stature religieuse originelle.
Les éléments architecturaux les plus notables sont sans aucun doute le cloître et ses peintures médiévales, la chapelle attenante, la porte d’entrée de la salle capitulaire, le réfectoire ainsi que les cellules des moines aux remarquables fenêtres gothiques. L’église du Carme, datant du XVIIIe siècle, abrite quant à elle une image de la Vierge del Carme sculptée par Josep Busquets. Certainement l'une des visites les plus immanquables lors d'une première découverte du patrimoine de Valls.
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