LA RIUA
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Vous entrez ici chez l'un des plus anciens spécialistes du riz, puisque le restaurant est ouvert depuis 1978. Dans un espace assez grand recouvert d'azulejos et de céramiques, c'est la troisième génération qui est aux fourneaux. Et le riz est toujours roi ! Les spécialités : l'arroz al horno, l'arroz negro, et la paella valenciana, avec du poulet et du lapin. Pour cette dernière, il est recommandé de passer commande au préalable. Mais vous pourrez aussi y déguster l'arroz bomba, le must à Valence, ou celui de l'Albufera, en toute tranquillité puisque cette maison a été primée pour sa paella par le Grand prix de la gastronomie locale (Premio Sueca) en 2007.
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