EL POBLET
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C’est en 2012 que Quique Dacosta a ouvert ce restaurant gastronomique à Valence, lui donnant à l’occasion le nom de son restaurant historique, ouvert à Denia en 1981, et rebaptisé depuis Quique Dacosta. Et c’est aussi une belle occasion pour tester une cuisine de haut niveau puisque les prix, s’ils restent élevés, n’en sont pas moins accessibles pour une prestation de ce standing. A la carte, on retrouvera les classiques qui ont fait sa notoriété comme la neige de tomate, le cubalibre de foie gras, l’arroz ceniza ou la prestigieuses gamba roja de Denia. L’établissement compte aussi avec Manuela Romeralo, l’une des meilleures sommelières d’Espagne. Pas de cuisine à la vue dans ce restaurant mais une décoration moderne et contemporaine pour accompagner ce voyage culinaire. Attention, toutes les réservations se font par Internet avec versement d'un acompte.
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