LA SALITA
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Cette « petite salle » est tenue depuis 2005 par Begoña Rodrigo, à ce jour la première et seule femme étoilée Michelin de la ville de Valence. Après une carrière d’ingénieur industriel, elle a développé une cuisine influencée par ses nombreux voyages en Thaïlande, au Mozambique ou aux Pays-Bas tout en restant fidèle à des références locales. A découvrir par exemple avec son plat phare, la « Tiara » : couronne de morue, de thon et de thon séché, accompagnée de petits légumes sur un lit de pesto vert ou ses pétoncles à la crème de pignons grillés.
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Avis des membres sur LA SALITA
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