L'OSTERIA DEL CARME
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Lorsque l’on vient savourer des huîtres à Valence on sollicitera plus ses penchants d'entomologiste que de gourmet. Mieux vaut savoir que même si les huîtres sont supposées être le produit qui monte à Valence, on reste encore dans une découverte de niche qui n’est pas près de ravir la vedette au jambon, dans les dîners de fête. Dans ce coin réputé au sein du marché Mossen Sorell, on vous la servira donc à l’unité et à un prix qui peut surprendre. Ce sera malgré tout l’occasion de découvrir ces huîtres pêchées à Valence qui se laissent apprécier. Et que vous pourrez accompagner de champagne, de vin français ou pourquoi pas d’un Albariño, pour pousser un peu plus loin la découverte. Autres spécialités de l’établissement, des poulpes secs, élaborés de manière artisanale ou encore d’excellents anchois.
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