SHEBO JIXIN YUAN

Vaste espace au décor yunnanais, avec une galerie circulaire au premier étage. Très populaire parmi les touristes asiatiques à cause de sa cuisine typique et du spectacle quotidien de chants et de danses du Yunnan. Deux jeunes filles en costume traditionnel vous accueillent sur le petit pont en dos-d’âne qui traverse un ruisseau artificiel à l’entrée du restaurant. Les garçons, également en costume traditionnel, servent le thé dans des théières à long bec en se tenant à distance et en faisant un long jet, mais ne manquent jamais la tasse. Sur le menu, il y a bien sûr le « bouillon de poulet distillé » et le célèbre plat de « nouilles par-dessus le pont », un bouillon chaud recouvert d’une couche grasse dans lequel on fait cuire soi-même des ingrédients crus finement coupés.