FERIA DEL ORINOCO

En août, la grande fête annuelle de Ciudad Bolívar est réputée dans le pays. On y célèbre la Sapoara, un poisson qui baigne dans les eaux de l'Orénoque et que l'on ne pêche qu'une fois dans l'année. Tradition gastronomique, on le prépare frit, farci ou grillé. Plusieurs jours de foire pour fêter le poisson aux couleurs vives qui sort des lagunes pour remonter le fleuve principal. La pêche est à l'honneur mais aujourd'hui le festival s'est élargi pour inclure un certain nombre d'activités aquatiques, des expositions de produits agricoles et du folklore, mais surtout de la rumba et des bières ! Attention à la foule. Un adage traditionnel pendant ce festival dit que celui qui mangera de la sapoara ce jour-là restera en Guyane et que si il mange la tête il sera marié à une femme guyanaise.