LA CASA DE RUBEN

Ruben Santiago, formé à l'hôtel Margarita Concorde dans les années 1980 en tant que chef de bar, a gagné des titres nationaux comme barman. Il a également participé à des épreuves mondiales. Ensuite, c'est dans sa petite maison de bois qu'il a créé ce restaurant où il n'a cessé d'améliorer ses compétences de chef. Le fameux plat de l'île de l'époque connu sous le nom de « El Cuajao de Chucho » a été revisité ici, puisqu'en remplaçant la pomme de terre et l'œuf, Ruben choisit la banane plantain, la béchamel, le raisin et le fromage pour rebaptiser le plat « El Pastel de Chucho », aujourd'hui devenu un incontournable. Place à la découverte et aux origines…