ALMA DE CUBA
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C'est un phénomène que l'on retrouve dans plusieurs villes d'Angleterre : un restaurant dans une église. Celle-ci a été construite au XVIIe siècle et son cadre baroque est resté bien prégnant. Colonnes en marbre et feuilles d’acanthes dorées, autel surmonté d'une croix, sacristie... Tout y est. Grosses briques, poutres apparentes et crânes de cerfs fixés au mur parachèvent ce surprenant décor. A la carte, une cuisine qui fusionne traditions anglaises et gastronomie caribéenne, à l'image de l'agneau mariné dans le mojito, le miel, le citron et la menthe. Le soir, la clientèle vient un peu pour se montrer, l'ambiance est plus club mais toujours très classe. Tenue correcte exigée, sauf pour les danseuses de l'établissement...
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