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Le restaurant Tandem est entièrement dédié à l'une des spécialités de Naples : le ragù napoletano. Il s'agit d'une sauce à base de morceaux de bœuf et de porc mijotant durant des heures dans la sauce tomate et les aromates (à ne pas confondre avec notre sauce bolognaise dans laquelle la viande est hachée). Le ragù se décline avec diverses typologies de pâtes (de préférence des pâtes courtes comme les ziti ou les rigatoni) ou encore à la scarpetta, c'est-à-dire présenté dans un bol où l'on trempe goulûment son pain. Également des plats végétariens et sans gluten.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur TANDEM
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Questions fréquentes :
