ALL'ANTICO VINAIO
La schiacciata de l'Antico Vinaio débarque à Naples ! Originaire de Toscane, la schiacciata est un pain plat à l'huile d'olive garni d'ingrédients, comme un sandwich. L'Antico Vinaio, établissement historique de Florence, en a fait son cheval de bataille et le succès a été tel qu'il a essaimé dans d'autres villes italiennes, et désormais aux États-Unis et à Dubaï. Le menu s'est étoffé avec le temps, mais on préfère rester fidèle aux classiques de la maison comme la Favolosa, garnie de sbriciolona (un salami aux graines de fenouil), aubergines et crème de pecorino.
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