Informations pratiques : Se régaler à DJIBOUTI
Horaires
Les restaurants restent ouverts en général de 7h-9h à 23h-00h. Pendant le ramadan, les restaurants dans les hôtels et certains restaurants fréquentés majoritairement par les étrangers restent ouverts ainsi que les grands magasins.
Budget / Bons plans
Selon les restaurants, les prix peuvent varier de 1 500 à 5 000 FDJ pour un plat principal. On paye généralement en espèces, mais de plus en plus d'établissements acceptent la CB Visa et la MasterCard.
En supplément
Le pourboire dans les restaurants n'est pas obligatoire, mais sera toujours le bienvenu. Compter environ 500 FDJ.
C’est très local
La cuisine djiboutienne se caractérise par l’abondante utilisation d’épices indiennes. Curcuma, cumin, cardamome et autres apportent leur parfum à de nombreux plats, et surtout à ces sauces rouges si odorantes, qui accompagnent viandes, riz et pâtes. L'influence des pays voisins est aussi très forte. Ainsi, à Djibouti-Ville, on mange djiboutien bien sûr, mais aussi éthiopien, yéménite, somali. Le cabri farci, que l’on sert à l’occasion des fêtes, cuit dans un four en terre ancien, et le poisson à la yéménite (makhbasa ou moukbasa), recouvert d'épices et de tomates et cuit au four à bois, sont un must de la cuisine locale.
A éviter
L’eau est potable dans les grandes villes, cependant il est conseillé de ne pas boire l’eau du robinet et d'éviter les fruits coupés, le lait froid, les crèmes glacées, les glaçons et les crudités dans la rue. De façon générale, et encore plus en période de pandémie, il est fortement recommandé de se laver souvent les mains, avant de toucher des aliments, avant les repas. Partout dans les rues de la capitale (et dans une moindre mesure dans les plus grandes villes), on peut voir des vendeuses qui, installées sur un tabouret, proposent des pâtes en sauce ou des gâteaux. Dans les rues, diverses gargotes vendent de la viande grillée et des pâtes. Concernant la viande, à vous de juger si l’hygiène vous convient, mais sachez qu’elle est toujours très cuite, ce qui atténue les risques.
Fumeurs
Certains rares restaurants sont à l'usage non-fumeurs, mais dans la plupart des établissements, sauf espace dédié, il n'y a pas de règles.