FESTIVAL DE KAVALA FRESK
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Le maquereau (en crioulo kavala) est à l'honneur durant ce festival qui se déroule généralement fin juillet à Mindelo, sur l'Avenida Marginal. Depuis sa première édition en 2013 où il a rassemblé 10 000 personnes, le nombre de participants ne cesse d'augmenter. Le maquereau s'inscrit symboliquement dans la culture et l'imaginaire des habitants de Mindelo. Son prix abordable, sa chair charnue et la variété des préparations auxquelles il se prête en font un mets quotidien pour une large partie de la population. Le but de l'événement est de donner de la noblesse à ce poisson, qui est généralement associé aux catégories sociales les plus pauvres. Le maquereau y est cuisiné comme un plat raffiné. La plupart des restaurants de la ville et des alentours sont présents avec leurs propres créations à base de maquereau, bien sûr. Au programme : musique cap-verdienne live, compétitions nautiques, expositions et débats sur le thème du maquereau et pour finir en beauté, défilé de maquereaux !
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