USINE DE TRANSFORMATION DE LA NOIX DE CAJOU
Archéologie / Artisanat / Science et technique
2024
Recommandé
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2024
Environ 200 personnes, essentiellement des femmes, travaillent à l'usine de transformation de la noix de cajou. Les producteurs y livrent eux-mêmes leur récolte, dont la qualité est, dans un premier temps, vérifiée à l'œil nu. Ensuite, les fruits sont triés selon leur calibrage puis cuits dans un four à vapeur. La coque est cassée par une machine, puis défaite à la main. Passées à nouveau au four, les noix sont dépelliculées plusieurs fois, avant d'être triées selon leur qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur USINE DE TRANSFORMATION DE LA NOIX DE CAJOU
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