UNDER LINDESNES

Cette prouesse architecturale conçue par le cabinet norvégien Snøhetta est absolument unique en son genre ! Il s'agit d'un restaurant sous-marin, le premier en Europe. On le reconnait grâce à sa tête qui ressort de l'eau. L'ambiance et le décor sont futuristes, tout en restant sobres. À l'intérieur, l'immersion cinq mètres sous la surface de l'eau est totale. Avec une étoile au guide Michelin, le chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen sert poisson et fruits de mer avec de l'algue récoltée sous le restaurant. Il est impératif de réserver plusieurs mois à l'avance.