MIRZA BOSHI
Les pâtes font partie de la culture culinaire de Khiva. Le shivit oshi est probablement le plat le plus coloré de Khiva. Il est surtout préparé en été. C'est à base de nouilles d'un vert vif car elles ont été infusées avec de l'aneth, ce qui les rend à la fois attrayantes et savoureuses. Sa recette est devenue célèbre en Ouzbékistan grâce au chef de Khiva Rajab Sattarov, qui s'était installé à Tachkent en 1958.
Garni d'un ragoût de viande avec poivrons, tomates, oignons, pommes de terre... et accompagné de crème aigre, ce plat n'aura plus de secret pour vous.
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Avis des membres sur MIRZA BOSHI
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