SHAHNOZ

Pratique pour le déjeuner, en route ou au retour de la visite de la vieille ville. On y mange les grands classiques : plov, chachliks, laghman… L’intérieur de cette tchaïkhana classique est le fruit de la passion de son propriétaire. Aquariums et cages s’alignent sur les murs dans un vacarme de pépiements, de sifflements et de coassements. Une immense cage verte abrite serins, inséparables, perroquets et quelques espèces déplumées difficilement identifiables. Toute une gent piaillante qui a valu au restaurant son surnom de « Green Parrot ».