L' ESQUISSE
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Dorures, miroirs, faux plafonds et bar « à la parisienne » remontant aux années 1940, comme l'affirment les gérants de l'établissement. L'ensemble constitue un cadre feutré pour dévorer une viande grillée avec une technique spéciale, à mi-chemin entre le four et le gril pour améliorer la cuisson et la saveur des viandes. Elle est « grillée au charbon de bois version Jasper », cette fameuse cuisson « magique ». C'est du sérieux : on propose un chateaubriand pour deux, du jambon à l'os, un T-bone, une côte de bœuf de 1 kg… Menus selon les saisons, cuisine raffinée.
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