LE CHAT ROUGE
Olé, agiter vos chapeaux en guise de sombrero, vous êtes au Mexique ! On propose deux plats-phares : le spectaculaire molcajete, tout d’abord. Spécialité mexicaine précolombienne. Poulet, porc, bœuf et agneau pour la version viande, gambas, lotte et calamars pour la version poisson s’y mélangent, fondantes, grillées de façon délicieuse par ce procédé unique. Autre spécialité maison, le filetitos. Servis dans un plat de fonte, viande, poulet ou crevette, émincés, ont été apprêtés soigneusement, dans une marinade à la base d’épices mexicaines.
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