BAO CANTEEN
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Un bao à Genève ? Cuisine fusion asiatique et européenne. Ce pain blanc et chaud à la vapeur est une pure invitation à voyager.
Décollage vers Taipei ! À Taïwan, un dicton raconte que les Taïwanais font un seul repas : ils démarrent le matin et le terminent le soir. Ainsi, on peut se nourrir toute la journée dans les rues des villes taïwanaises en grignotant des xiaochi (collations du coin de la rue), notamment les baozi, petits pains farcis cuits à la vapeur, entre autres. Ce restaurant ne déroge pas à la règle, ouvert non stop du matin à tard le soir. Le gua bao trouve son origine à Taïwan, un monoproduit autour de ce petit pain moelleux garni de produits sélectionnés et délicieux.
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