LA TABLE D'EDGARD
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La table d’Edgard Bovier est une perle en plein centre-ville. À l’abri de grandes baies vitrées avec vue sur le lac, vous dégustez poissons et cuisine de saison, toujours arrosés d’une délicieuse huile d’olive. Les mets sont délicats et raffinés, par leur préparation comme par leur présentation. À noter qu’Edgard Bovier a repris le restaurant gastronomique du Lausanne Palace en 2004 et que, Valaisan à l’origine, il avait déjà acquis une étoile en 1994, à l’Ermitage de Küsnacht et 17 points Gault Millau. Il a également travaillé dans les plus grandes cuisines du Barhreïn, de Corfou, de Rhodes et de Gstaad.
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