FROMAGERIE DE MARSENS-VUIPPENS
Depuis 1991, Marc Henri Horner, maître-fromager, s'adonne ici avec passion à la fabrication des fromages fribourgeois. La grande exigence portée sur la sélection et le travail du lait confère à ses gruyères affinés de 6 mois à 2 ans un goût et une qualité rares. En réintroduisant des techniques ancestrales de fabrication disparues depuis les années 1960, il vous permet de déguster une sélection de vacherins présentant des arômes forts et délicats. L’occasion aussi de découvrir la tomme des apprentis (fromage frais au lait de vache) sans oublier de faire provision de yaourts maison aux fruits frais, de double crème de la Gruyère et de toute une variété de fromages authentiques vieillis dans une cave unique en pierre de tuf, chaude et humide, qu'il est possible de visiter.
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