LOS YUYOS

Situé dans le quartier paisible et verdoyant du Prado, ce bar centenaire est réputé pour ses spiritueux artisanaux à base d'herbes (yuyos). On y servait autrefois plus de 200 variétés de ces liqueurs aromatisées, toutes reconnaissables uniquement par leur couleur, avant qu'on ne décide de les étiqueter dans les années 1970. La spécialité de la maison est la « caña », du jus de canne à sucre mélangé à la saveur de votre choix. Aujourd'hui, une parrilla servant chorizos, pizzas, légumes rôtis ou entrecôtes grillées a été ajoutée à l'espace.