BYREK TË ÇASTIT
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Voici l’une de ces boulangeries spécialisées où l’on prépare le casse-croûte national : le burek (byrek en albanais, mais ça se prononce « burek »). Celle-ci est l’une des meilleures de Tirana. Mais attention, il y en a plein d’autres dans la ville portant le même nom, qui signifie « burek à la minute ». L’établissement qu’on recommande ici est planqué dans une rue derrière la place Skanderbeg. Toute la journée, on y sert des bureks fondants sortant du four : classiques au fromage ou aux épinards mais aussi aussi à la viande, à la saucisse ou tomate-oignons.
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