ELVIA
Restaurant colombien
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2024
Recommandé
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2024
Vivez l'une des plus exquises expériences gastronomiques du pays. La cuisine d'auteur de Rafael Buitrago, magistralement orchestrée, rend un hommage sublime aux traditions de Santander. Avec son équipe, le Chef sublime les produits locaux par une technique irréprochable. En cuisine, c'est une symphonie ; dans l'assiette, une poésie audacieuse mais maîtrisée. Chèvre confit et rôti, beurre noisette à la sauge, aux noix ou à la fourmi, betterave fumée. En dessert, un émouvant hommage à la grand-mère du Chef. Une expérience digne d'un étoilé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
ELVIA se situe au Cra. 10 , Barichara
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