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Un établissement qui met à l'honneur les produits de la mer, servis dans leur nue crudité pour en goûter toute la fraîcheur, ou accommodés dans des préparations raffinées afin d'en exalter toutes les saveurs. Pasquale, le chef du restaurant, exprime dans sa cuisine tout son amour des beaux produits ; il tient à les sélectionner lui-même tous les matins. Très belle terrasse face à la mer, qui achève de conquérir le visiteur ; bref, une belle adresse, mais pas pour toutes les bourses. Au nord du bourg historique de Polignano en suivant la via San Vito.
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